Matsikkerhet - Hva det er, definisjon og konsept

Matsikkerhet er sikkerhetsstatus i tilgjengeligheten og tilgangen på matforsyninger til konsum.

Med andre ord er matsikkerhet menneskers evne til å skaffe seg (ved å produsere eller kjøpe) nok mat til å dekke deres grunnleggende behov som gjør at de kan leve et sunt og aktivt liv.

Matsikkerheten i et land oppstår når det har kapasitet til å produsere nok mat til å møte ernæringsbehovene til befolkningen.

Funksjoner for matsikkerhet

For at det skal være mulig å være sikker på disponering av spiselige bestemmelser, er det nødvendig at visse vilkår er oppfylt, som er:

• Tilgjengelighet av forbruksmidler.
• Tilstrekkelig for å møte behovene.
• Stabilitet over tid.
• Kultur av god ernæring.
• Riktig administrering av mat.

Man må huske på at kapasiteten til tilstrekkelig ernæring ikke bare har med matinntak å gjøre, men også med ikke-matfaktorer, som fravær av sykdommer, praksis og hygiene.

Indikatorer for matsikkerhet

Å kvantifisere graden av matsikkerhet gjør det mulig å bestemme arten, omfanget og haster med å møte ernæringsbehovene til de berørte befolkningene, for å bestemme fasene og klassifisere dem. Med dette målet i tankene er forskjellige indikatorer utviklet.

Det er derfor det er forskjellige måter å måle matsikkerhet på som viser praktisk informasjon for å identifisere hvilken befolkning i verden som er sårbar. Og på denne måten veilede inngrep og politikker for å forhindre at de mangler mat til livsopphold.

Noen av dem er:

• % av fødselsvekten (mindre enn 2,5 kg)
• Kort vekst hos barn i førskole- eller skolealder (veksthemming eller dvergisme, i henhold til gjennomsnittsstatistikken for landet der den måles).
• Lav kroppsmasseindeks (BMI) hos voksne eller ungdommer.
• Lavt hemoglobinnivå (anemi) hos barn, menn og kvinner som ikke er gravide eller ammer.
• Struma hos barn på grunn av mangel på jod.
• Mødredødelighet.
• Ustabilitet i produksjon og forbruk av grunnleggende matvarer
• Kalorier per innbygger.
• Variasjon i produksjonen av mat i et land, det er derfor det kreves import av grunnleggende matvarer.

Matsikkerhetsutfordringer

Blant de mest fremtredende utfordringene som matsikkerhet står overfor, er følgende:

• Klima forandringer.
• Meteorologiske fenomener som påvirker avlingene.
• Økning i fødselsraten.
• Økt forventet levealder ved fødselen.
• Ineffektiv bruk av naturressurser.
• Fattigdom.
• Utmattelse av utvidelse av dyrkbar mark.

Beslutninger for å sikre matsikkerhet

FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) er et internasjonalt organ som leder arbeidet for å få slutt på sult i verden. Og det gir en rekke anbefalinger og planer for å sikre mattrygghet:

• Overfør økonomiske ressurser til personer som mangler evnen til å dekke sine grunnleggende behov på grunn av manglende evne til å jobbe. Enten på grunn av en funksjonshemmende sykdom, virkningene av naturkatastrofer eller økonomisk krise, uten å ha en alder til å være økonomisk aktiv.
• I tillegg til dette, og med tanke på fremtiden, er det nødvendig å dra nytte av vitenskap, teknologi og innovasjon som viktige hjørnesteiner for å oppnå rettferdig inkludering og motstandsdyktighet i matsystemer.
• Reduser graden av eksponering for risiko, styrke responskapasiteten.
• Selektive programmer for direkte fôring. Disse inkluderer skolemat; fôring av gravide eller ammende mødre, samt barn under fem år gjennom primærhelsetjenester; suppekjøkken; og spesielle spiserom.
• Mat til arbeidsprogrammer.
• Inntektsoverføringsprogrammer
• Disse kan være i kontanter eller i naturalier, de kan inkludere matmerker, subsidiert mat og andre tiltak rettet mot fattige husholdninger.