Matsikkerhet er sikkerhetsstatus i tilgjengeligheten og tilgangen på matforsyninger til konsum.
Med andre ord er matsikkerhet menneskers evne til å skaffe seg (ved å produsere eller kjøpe) nok mat til å dekke deres grunnleggende behov som gjør at de kan leve et sunt og aktivt liv.
Matsikkerheten i et land oppstår når det har kapasitet til å produsere nok mat til å møte ernæringsbehovene til befolkningen.
Funksjoner for matsikkerhet
For at det skal være mulig å være sikker på disponering av spiselige bestemmelser, er det nødvendig at visse vilkår er oppfylt, som er:
- Tilgjengelighet av forbruksmidler.
- Tilstrekkelig for å møte behovene.
- Stabilitet over tid.
- Kultur av god ernæring.
- Riktig administrering av mat.
Man må huske på at kapasiteten til tilstrekkelig ernæring ikke bare har med matinntak å gjøre, men også med ikke-matfaktorer, som fravær av sykdommer, praksis og hygiene.
Indikatorer for matsikkerhet
Å kvantifisere graden av matsikkerhet gjør det mulig å bestemme arten, omfanget og haster med å møte ernæringsbehovene til de berørte befolkningene, for å bestemme fasene og klassifisere dem. Med dette målet i tankene er forskjellige indikatorer utviklet.
Det er derfor det er forskjellige måter å måle matsikkerhet på som viser praktisk informasjon for å identifisere hvilken befolkning i verden som er sårbar. Og på denne måten veilede inngrep og politikker for å forhindre at de mangler mat til livsopphold.
Noen av dem er:
- % av fødselsvekten (mindre enn 2,5 kg)
- Kort vekst hos barn i førskole- eller skolealder (veksthemming eller dvergisme, i henhold til gjennomsnittsstatistikken for landet der den måles).
- Lav kroppsmasseindeks (BMI) hos voksne eller ungdommer.
- Lavt hemoglobinnivå (anemi) hos barn, menn og kvinner som ikke er gravide eller ammer.
- Struma hos barn på grunn av mangel på jod.
- Mødredødelighet.
- Ustabilitet i produksjon og forbruk av grunnleggende matvarer
- Kalorier per innbygger.
- Variasjon i produksjonen av mat i et land, det er derfor det kreves import av grunnleggende matvarer.
Matsikkerhetsutfordringer
Blant de mest fremtredende utfordringene som matsikkerhet står overfor, er følgende:
- Klima forandringer.
- Meteorologiske fenomener som påvirker avlingene.
- Økning i fødselsraten.
- Økt forventet levealder ved fødselen.
- Ineffektiv bruk av naturressurser.
- Fattigdom.
- Utmattelse av utvidelse av dyrkbar mark.
Beslutninger for å sikre matsikkerhet
FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) er et internasjonalt organ som leder arbeidet for å få slutt på sult i verden. Og det gir en rekke anbefalinger og planer for å sikre mattrygghet:
- Overfør økonomiske ressurser til personer som mangler evnen til å dekke sine grunnleggende behov på grunn av manglende evne til å jobbe. Enten på grunn av en funksjonshemmende sykdom, virkningene av naturkatastrofer eller økonomisk krise, uten å ha en alder til å være økonomisk aktiv.
- I tillegg til dette, og med tanke på fremtiden, er det nødvendig å dra nytte av vitenskap, teknologi og innovasjon som viktige hjørnesteiner for å oppnå rettferdig inkludering og motstandsdyktighet i matsystemer.
- Reduser graden av eksponering for risiko, styrke responskapasiteten.
- Selektive programmer for direkte fôring. Disse inkluderer skolemat; fôring av gravide eller ammende mødre, samt barn under fem år gjennom primærhelsetjenester; suppekjøkken; og spesielle spiserom.
- Mat til arbeidsprogrammer.
- Inntektsoverføringsprogrammer
- Disse kan være i kontanter eller i naturalier, de kan inkludere matmerker, subsidiert mat og andre tiltak rettet mot fattige husholdninger.
