Prisen på avokado når rekordhøyder på grunn av den intense etterspørselen fra verdensmarkedene. Økningen i etterspørsel og et lavere tilbud har ført til at prisen på denne meksikanske frukten økte brutalt, noe som gjør avokado til en frukt innen få rekkevidde.
Avokado, en frukt som utgjør det daglige kostholdet til enhver meksikansk statsborger, har spredt seg til mange internasjonale menyer. Denne sterke globale etterspørselen har økt dramatisk de siste årene og har gjort avokado til et virkelig eksklusivt produkt.
Gjennomsnittsprisen på en kilo avokado er for tiden 90 meksikanske pesos (4,90 €). Denne prisen representerer en ny historisk rekord i avokadoprisen, siden den aldri hadde nådd en slik pris.
Mange analytikere i frukt- og grønnsakssektoren har bekreftet at denne situasjonen ikke vil forbli konstant lenge, siden de bekrefter at prisen vil synke over tid, selv om det er blitt sagt at den ikke vil gå tilbake til den forrige prisen.
Som uttalt av en professor ved universitetet i Guadalajara og en ekspert i landbruksøkonomi "Vi er i en overgangsprosess, det er derfor prisen øker til maksimum, men før eller siden vil den stabilisere seg."
Det som er sikkert er at de vanlige forbrukerne av denne frukten allerede lider under konsekvensene av denne uventede prisøkningen, og allerede har mange mennesker sluttet å konsumere frukten for å konsumere andre fordi de ikke har råd til markedsprisen på avokado.
Denne prisveksten har ikke etterlatt noen likegyldig, innvirkningen på markedene har vært veldig bekymringsfull for forbrukerne, og noen har til og med våget å gi nytt navn til avokadoen som "det nye grønne gullet".
La oss lære om årsakene som har ført til at avokado ble den nye fasjonable frukten.
En dårlig sesong med avlinger i Mexico
Som kunngjort av Association of Producers and Packers Exporters of Avocado of Mexico, har avokadohøstingen i fjor ikke vært like god som tidligere år. “Avokado er en frukt som har en veldig uregelmessig år-til-år-produksjon, det ene året produseres det mye og det andre produseres veldig lite. Foreløpig har avokadoproduksjonen blitt redusert med 20% mindre enn i 2015 og 2016 ”.
Til dette legges det til at datoene der frukten har økt, har vært datoene hvor mindre avokado produseres på grunn av værforhold, og nådde sin maksimale pris i månedene mellom april og juni. Og at selv om Mexico er det eneste landet der avokado produseres 365 dager i året, produseres 3 av hver 10 avokadoer som høstes i verden og 1 av 2 eksporteres i det nordamerikanske landet.
Større global etterspørsel
Etterspørselen etter avokado har skutt i været i internasjonale markeder.
Frukten som tradisjonelt ble dyrket og konsumert i det aztekeiske landet, har nå blitt et sterkt etterspurt produkt over hele verden, og dette er en av hovedårsakene til prisøkningen.
Den globale lidenskapen for avokado har spredt seg til alle landene i verden, og det som tidligere bare var USA, er nå Japan, Kina og andre østlige land.
Den største etterspørselen etter avokado er foreløpig fortsatt i Mexico, men den følges nøye av naboene USA og Canada og det europeiske kontinentet, som fortsetter å øke sine årlige priser over 17%, et tall som, som vi kan observere og tolke , gjenspeiler det store forbruket av avokado utenfor den meksikanske grensen.
Men ikke alt er der, en ny "boom" i asiatiske markeder har vært det som har mest påvirket økningen i avokadoprisen. I følge de nyeste dataene viser forbrukstakten i Kina et tall som har fått meksikanske statsborgere til å krype, avokadoforbruket i Kina har økt med 300% og i Japan med 100% de siste 6 årene. Et tall som ifølge analytikere, hvis den fortsetter å øke i denne hastigheten, vil prisen på avokado fortsette å vokse over prisen som meksikanere er vant til.
Tilførselen i andre produserende land avtar
Det meksikanske landet har ikke vært det eneste landet som har redusert tilbudet av avokado.
Andre avokadoproduserende land i USA opplever en betydelig reduksjon i produksjonen. I følge de siste dataene som er samlet inn, har en reduksjon på 50% mindre avokado blitt reflektert enn i 2016 i USA.
Peru, den nest største avokadoeksportøren i verden under Mexico, har blitt rammet av kontinuerlige flom og naturkatastrofer som har redusert produksjonen til lave år-til-år.
Andre mindre viktige land som de på det afrikanske kontinentet har kuttet produksjonen med over 50% på grunn av sesongmessige fenomener i landet.
Avokado, den fasjonable frukten blant unge mennesker
Til tross for hovedårsakene diskutert ovenfor som har ført til at avokado ble en av de dyreste fruktene i verden, kan vi si at avokadoforbruket blomstrer blant unge mennesker og nye generasjoner.
Forbruket av avokado og de forskjellige kombinasjonene som er laget med denne meksikanske frukten, har gjort avokado til den nye fasjonable frukten over hele verden.
Avokado konsumeres ikke lenger, siden den tradisjonelt ble konsumert, og det har også kjente kokker i verden gjort. For tiden kan vi se kombinasjoner like rare som en kaffe med melk med avokado eller sjokoladebarer med avokado.
Nye mateksperimenter som har gjort avokado til frukten til den unge og velkjente generasjonen av Millennials.