Matsuverenitet er definert som adopsjon av proteksjonistisk politikk av et bestemt territorium og rettet mot å forsvare interessene til lokale landbruksprodusenter, så vel som deres egenadministrasjon av maten.
I henhold til teorien om matsuverenitet må hvert territorium ha tilstrekkelige krefter til å etablere seg en politisk linje angående jordbruks- og matfeltet.
Opprinnelsen til denne typen politikk er basert på sivilsamfunnets bevegelser som er nærmere miljøvernbevegelser. Selv om det også er av samfunn som forsvarer bønderne og det lokale landbruksmiljøet.
Spesielt ble den født på nittitallet av hånden fra Via Campesina. Spesielt innenfor rammen av World Food Summit of the Food and Agriculture Organization (FAO).
Denne økonomiske trenden er nært knyttet til fenomener som sosial økonomi, sirkulær eller grønn økonomi og bærekraftig utvikling. I denne forstand er miljøpleie og beskyttelse grunnlaget for denne teorien.
Populær suverenitetMekanismer utviklet av matsuverenitet
Territoriene som bruker en slik policy, etablerer vanligvis en rekke verktøy eller mekanismer for større effektivitet:
- Proteksjonistiske tiltak for nasjonale landbruksprodusenter mot import av produkter som tilbyr konkurranse fra utlandet. Når det gjelder dette faktum, er det vanlig at kostnadene er lavere.
- Kontroll av minstepriser. Sikre på denne måten å plassere disse over nivået på innenlandske eller nasjonale produksjonskostnader.
- Fremme av lokale markeder og større tilgjengelighet for forbrukerne. Dermed stimulerer eksistensen av et territorielt og samarbeidende system for befolkninger.
- Beskyttelse av rettigheter som kommer fra tilgang til råvarer og energiressurser. Spesielt med tanke på befolkningen med mindre midler.
- Overvåking av tiltak relatert til sunn eller økologisk mat fra befolkningen (et tydelig eksempel er avgif.webpten på industrielle bakverk eller sukkerholdige drikker)